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SUMMARY:Hausgemachter Fruchtaufstrich & Chutneys mit dem richtigen Kick!
DESCRIPTION:Hausgemachten\, regionalen Fruchtaufstrich am Frühstück oder ein Chutney am Käseteller schätzen Gäste sehr. Dass das Produkt aber auch qualitativ punktet\, Farbe sowie Geschmack über die Zeit hält und mit besonderen Geschmacksnoten beeindruckt\, ist nicht selbstverständlich. Holen Sie sich daher wertvolle Tipp und neue Ideen zur Verarbeitung von Früchten zu Aufstrichen und Chutneys. \nInhalte:\n– Spannende Geschmackskombinationen und Einsatzmöglichkeiten von Fruchtaufstriche\n– Zuckermenge\, Haltbarkeit und Lagerung\n– Vor- und Nachteile unterschiedlicher Geliermittel und -hilfen\n– Technologische Verbesserung in der Herstellung\, zum Beispiel durch Kochen unter Vakuum\n– Vergleichsverkostung \nInklusivleistungen:\n– Professionelle Workshopbegleitung durch erfahrene Experten.\n– Praktischer Mitmach-Workshop mit eigenem Kochbereich für jede/n Teilnehmer/in.\n– Verwendete Lebensmittel sowie alkoholfreie Getränke während des Workshops.\n– Rezepte zum Nachkochen. \nReferenten:\n– Martina Gögele\, Küchenmeisterin \, Fachlehrerin und Schulleiterin an Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach\n– Herbert Hintner\, Buchautor und Sternekoch im Restaurant „Zur Rose“\, Eppan
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LOCATION:Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung\, Schlachthofstraße\, 59\, 39100 Bozen\, Südtirol\, Italien\, Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung\, 39100
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SUMMARY:KochWerkstatt. Hülsenfrüchte – Wahre Alleskönner in der Küche
DESCRIPTION:Hülsenfrüchte zu essen\, ist nicht nur gut für die eigene Gesundheit\, sie liefern auch einen Beitrag zu einer klimafreundlichen Ernährung. Dieses „Superfood“ liefert wertvolle Nährstoffe\, ist eine gute Alternative zu tierischen Eiweißquellen und lässt sich in der Küche sehr vielseitig einsetzen.\nIn diesem Kochworkshop lernen Sie die Vielfalt der Hülsenfrüchte und deren Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Gemeinsam mit Anna Weger\, Ernährungstherapeutin und dipl. Köchin\, bereiten Sie dabei vielseitige Gerichte zu\, die von einem schmackhaften Antipasto\, sättigenden Hauptgerichten bis hin zu süßen Nachspeisen reichen. Denn Hülsenfrüchte haben für jeden Geschmack etwas zu bieten.
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SUMMARY:SternStunden. Mit Sternekoch Theodor Falser
DESCRIPTION:Im Mai zeigt Ihnen Sternekoch Theodor Falser vom Restaurant Johannesstube im Hotel Engel in Welschnofen einige Kniffe für ein exquisites 4-Gänge-Feinschmecker-Menü\, ganz im Sinne seines Konzepts Taste.Nature around the world. \nInhalt & Inklusivleistungen:\n– Kochworkshop mit Südtiroler Sternekoch Theodor Falser vom Restaurant Johannesstube im Hotel Engel in Welschnofen.\n– Unter der Leitung des Profis bereiten Sie an Ihrer eigenen Kochstation ein exklusives Menü zu.\n– Besondere Einblicke in die Südtiroler Sternegastronomie aus erster Hand\, mit zahlreichen Tricks des Profis.\n– Praktischer Mitmach-Workshop mit eigenem Kochbereich für jede/n Teilnehmer/in.\n– Verwendete Lebensmittel sowie Wasser\, passender Weinbegleitung und Kaffee während des Workshops\n– Rezepte zum Nachkochen.\n– Personalisierte Schürze für Zuhause \nReferent:\nTheodor Falser\, Sternekoch vom Restaurant Johannesstube im Hotel Engel in Welschnofen
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CATEGORIES:Essen & Trinken
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SUMMARY:KochWerkstatt. Happy Bowl – Schüssel zum Glück für den Frühling & Sommer
DESCRIPTION:In diesem Workshop bereiten Sie gemeinsam mit Anna Weger\, Ernährungstherapeutin und dipl. Köchin\, bunte Gerichte für Frühstück\, Mittag- und Abendessen zu\, die typischerweise in einer Schüssel serviert werden. In einem theoretischen ersten Teil lernen Sie die Bausteine einer Bowl kennen und erhalten Tipps und Tricks für die Zubereitung. Im zweiten Teil des Abends bereiten Sie dann gemeinsam verschiedene saisonale Frühlings- und Sommer-Bowls zu. \nInhalte & Inklusivleistungen:\n– Professionelle Workshopbegleitung durch eine erfahrene Südtiroler Ernährungstherapeutin.\n– Praktischer Mitmach-Workshop mit eigenem Kochbereich für jede/n Teilnehmer/in.\n– Verwendete Lebensmittel sowie alkoholfreie Getränke während des Workshops.\n– Rezepte zum Nachkochen. \nReferentin:\nAnna Weger\, Ernährungswissenschaftlerin & -therapeutin sowie diplomierte Köchin
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LOCATION:Gustelier – Atelier  Geschmackserfahrung\, Schlachthofstraße 59\, Bozen\, 39100\, Italien
CATEGORIES:Essen & Trinken,Persönliche Entwicklung
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